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OPTTEMA M-03大豆タンパク質
適用分野:
食肉工業
食品濃縮物産業
水産業
原産国: ロシア
製品説明:
多孔性構造は、より多くの水分に結合して保持することを可能にします。香料と調味料によって、肉や魚とキノコなどの食品のテクスチャーを再生します。肉原料の15-30%の部分的な代替品として、または料理として使用できます。
パッキング:正味重量18kgの多層紙袋/500kgのポリマーバッグ(ビッグバッグ)
賞味期限:12ヶ月
保管条件:清潔で換気の良い部屋に保管してください。温度20℃以下/相対湿度75%以下。製品を水分に直接触らないでください。
官能的性質:
外観: 粒状、多孔質構造
色 - 軽いクリームからクリームまで
物理的化学的特性:
ベースグレインサイズ – 2~5mm
ベースグレイン含有量 – 70%以上
含水量 – 10%以下
タンパク質分 – 48%以上
脂肪分 – 1%以下
製品100gあたりの栄養価:タンパク質48.0g、脂肪1.0g、炭水化物30.0g
製品100g当たりのエネルギー値は321kcal/1365kJ